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By イタリアカラ(日欧商事株式会社) Follow | Public

「古代小麦を知る」~ソル・レオーネビオのホラーサン小麦とエンマー小麦を味わう~

日本でも注目されつつある古代小麦とは一体どのような小麦なのでしょうか?古代小麦について知識を深め、その魅力と新たな美味しさを発見しましょう!イタリア、ピエモンテ州のミシュラン一つ星レストラン「イル・パティオ」からシェフ、セルジオ・ヴィネイス氏をお招きし、古代小麦のパスタを使ったピエモンテ州の風土を活かしたアイデンティティ溢れる料理を紹介して頂きます。

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